雜訊

在貴婦奈奈的福態日記上看到這篇  必學：超簡單又無敵美味的韓氏雞湯（飯、麵） 後，不知怎的，魂縈夢牽地不停地想著好想來做做看這道菜啊～ 想了好幾天，終於如願在昨天試做。結果真的是超簡單，又無敵美味！而且這道韓式雞湯麵用非常簡單的材料，卻吃起來好溫暖好有愛。最有成就感的部分，是第一次自己做手工麵就上手，原來自己做麵條這麼容易，新鮮的麵條又是這麼的好吃。 強力推薦這個簡單又美味的韓式雞湯，真的是主婦救星來著的！黃老闆吃了都說以後可不可以每天回家吃飯這麼有救！ 大家可以點上面的連結，看看貴婦奈奈的食譜和教學。基本上我就是照著她的圖解走，就順利完成啦。幾個小小心得分享： 1. 使用雞腿肉真的比較嫩，煮到軟爛很好吃。我這次特別買了新鮮的雞腿肉，確實是不用燙過直接熬湯也沒有腥味。大部份的皮都先拿掉了，所以完全不需要撈油。 2. 偷偷注意到貴婦奈奈也是用Le Creuset的鍋子。這鍋子真也是一枚主婦救星啊！工欲善其事，必先利其器，料理初心者想要輕鬆煮出好吃的料理，可以考慮投資一下。每次用這個鍋子熬湯或是燉菜，都覺得食材的美味都被緊緊的鎖住，全都留在鍋子裡了！ 煮了約15分鐘後的雞湯。用文火燉的話，湯會比較清徹。 想要濃厚的湯色的話，可以多放一些水，大火滾上十五到二十分鐘後再轉文火。 3. 這次特別到韓國超市買了韓國品牌的麻油，比起中華麻油，味道比較清爽一些。但我想這應該是看個人口味喜好吧！ 4. 自己做麵條真的是太好玩了！懶惰的我沒有測量麵粉、水、油和鹽的份量，完全是憑感覺調整，也很順利地作出麵條了。（以下照片因為太興奮手晃得厲害，請多包涵） 醒麵中的麵團，白白圓圓真可愛～ 麵條完成了！有粗有細，真是超有手工感，哇哈哈！ 啊，看到照片又想吃了。

大約在三月中的時候，在黃老闆家工作了將近30年的 桃姐 終於正式退休，回到菲律賓養老去了。由於接下來這段時間家裡只有黃老闆和我兩個人，實在不需要再找一個helper，於是家裡的大小事（以下簡稱為家事）就暫時由我接管，想說在可以的範圍內先試著做看看，真的不行再找個part time cleaning lady週末來幫忙打掃家裡。 一轉眼，居然就過了一個多月了！最大的感想就是：職業婦女真的很辛苦啊！感覺好像全職工作外又兼了一個差一樣。早上要比以往更早起床做早餐，還有準備帶到公司吃的水果; 平日下班回到家裡，即使不開伙，通常也要花一個小時做家事。週末則是最精實的日子，要到超市採買一週份的水果，還有其他基本款家事，加上還要跟朋友聚會或是出門練跑，回想起來，這個月真的都過得異常充實。 雖然已經不是第一次一肩挑起家事，但在有桃姐代勞了一段時間後，重新面對OMO (One Man Operation）的生活，這次在一開始我就跟自己做了一些約定： 1. 不抱怨: 如果覺得做家事很煩很累，那就找個part-time maid 來幫忙，或是找到其他解決方法。抱怨只是讓生活被負面情緒汙染，不會解決問題。 2. 帶上腦子做家事： 做事之前，先想一想，或是研究看看，有什麼辦法可以更有效率地完成手上的這個任務。 3. 專注在當下。欣賞每一個成果： 專注在正在做的事情上，體驗過程。完成一項事情後，停下來幾秒鐘，感受一下剛剛完成的事情的成果，也許是一疊乾淨又整齊的衣服，也許是清潔滑溜的地板。 有了這些和自己的約定，到目前為止，職業婦女的生活還算上手。最有趣的是，為了要提高做家事的效率，我開始研究家事這個領域，才發現做家事真是一門大學問，牽涉到資源分配（好比Project Manager要調配有限的產能，達到最大產出）、應用科學、美學、營養學...（天啊我真是認真魔人耶）。在做家事的過程裡，我學到了好多生活的大小智慧，真的是越來越覺得有趣。 大概也是因為我的『家事開關』被開啓了， Real Simple 這本雜誌突然進入我的雷達範圍。這期的封面寫著『Easy Ways to Clean Anything: The A-to-Z guide every household needs』，叫我怎麼能不買下來回家好好拜讀一番哩？...