[365-73] 粿汁 Kuay Chap

星星國有許多經典的小吃，這兩年來在我的好同事的好好『照顧』之下，不敢說我已經『吃遍了』，但我很有自信自己應該有吃過95%新加坡的常見小吃。

其中這個粿汁（請不要念成果汁，這要用台語發音-Kuay Chap），是最近才收集到的那5%中的一項。

所謂的粿汁，並不是單一項小吃，而是一個套餐概念的小吃組合。就像是上圖一般，經典的粿汁包括了：一碗像被放大燈照過的薄片粿條搭配醬油為底的湯，還有一盤各式滷菜的切盤。說是被放大燈照過的粿條，其實不是很精準，更像是把很薄的腸粉煮過後淋上醬油湯。而那一個滷菜切盤中常見的菜色有：豆干、滷肉、潮州魚餅、滷蛋、滷鴨、滷豬大腸等等。

那天我的好同事發現我沒有吃過粿汁，大驚失色之下，隔天就帶我去體驗一下我不知道的那5%的星星國。結果，我就一試成主顧了！！熱愛粿條的我，真心覺得那滑滑嫩嫩的大片薄粿條真好吃！但是那盤魯菜裡實在有太多我不吃的東西了，看來以後還是只能找人分或是請老板客製一下。推薦沒吃過的捧油們下次嘗嘗鮮喔！