人在星星國。Toast Box 土司工坊。新加坡人這樣點茶/咖啡的說。

（白色巨塔的鄰居-奶油巨塔 XD）


謝謝各位捧遊的關心和問候，安納熊謎樣的新加坡行程（連本熊我都不知何時可以出發這樣XD），終於在本週悄悄的敲定了時間，而且寫這篇文章的現在，人已經坐在未來幾個月（幾年也說不定）新加坡寄居處的客廳。

前天晚上一陣忙亂中抵達，昨天魚媽帶著黃老闆和我認識環境，走在新加坡的街道上，讓我有一夜之間從冬天走到夏天的錯覺。潮濕的空氣，溫熱地包圍著我們，歡迎我們回到這個常年如夏的城市島國。

就像是之前到了波士頓、巴賽隆納、上海一樣，接下來一定又有好多新的故事，新的冒險可以跟大家分享。所以新標籤：人在星星國，今天正式開工，為大家進行新加坡特約報導服務啦！

第一彈為大家送上的，就是新加坡人的早餐/下午茶飲食文化特別報導。因為新加坡曾經被英國殖民，所以也有了下午茶的習慣，但因為地處南洋，受到了其他文化影響，這裡的茶文化又逐漸演變自今日這獨樹一格，深具特色的面貌。

上次來新加坡，已經有當地人Derek叔叔跟我們簡介; 昨天我們到了麵包新語Bread Talk下的茶坊：Toast Box，再次復習在這裡點茶/咖啡的技巧。

Tosat Box都和Bread Talk的店連在一起，店裡的裝潢走懷舊風，暗沉的木板牆面，搭配50-60年代的古董，就算魚媽沒有帶我們來，我應該也會很快就會被吸進去吧，因為這懷舊風實在太對我的味。（圖片來源：Toast Box網站）

新加坡人喜歡的早餐組合＝新加坡美而美：一杯茶或咖啡（圖片中顯示為咖啡o），兩顆蛋，烤土司。那兩顆蛋看似水煮蛋，其實只是用熱水燙過，浸泡過，所以打開來是像溫泉蛋一樣，整顆蛋都是處於半生熟的狀態。他們會把半生熟的蛋打在碗裡，看個人喜好加一點醬油或是胡椒粉，然後攪拌。拿著烤土司沾著半生熟的蛋吃，配著咖啡，就是這裡最常見的早餐。上次Derek叔叔，拿著甜甜的咖椰土司(Kaya toast)，沾著加了醬油的半生熟蛋，我忍不住在心裡想，甜的配鹹的混在一起吃有沒有太酷，但這就是他們的吃法，就是他們的愛。（圖片來源：Toast Box網站）

Toast Box裡也有賣很多土司抹醬。其中最有新加坡特色的就是這個Kaya咖椰醬。話說，Toast Box烤土司真是一絕，外面烤的好酥，裡面卻不乾，搭配剛從奶油巨塔上採下的奶油（請回顧本文第一張圖XD），還有Kaya醬...恩...除了點頭不語外，我還真不知該如何是好。（圖片來源：Toast Box網站)

接下來就是重頭戲。乍看到新加坡的飲料牌，如果是歪果仁的話，應該會有點不知所措，但身為一隻會講台語的熊，我覺得好親切，好可愛啊！對，這裡的人，咖啡叫Kopi，茶叫Teh，就是用台語/閩南話發音的啦！我想，一個從小叫咖啡coffee叫茶tea的西方人，被新家坡人問說，Kopi or Teh的時候，想必無法理解他們在說英文吧。

Kopi O 和 Teh O，就是不加糖不加奶的咖啡/茶。把這個o想成數字零就對了。
Kopi 和 Teh 是已經加了糖和奶的咖啡/茶。
Kopi C和 Teh C 是加鮮奶（根據我觀察是介於煉奶和鮮奶之間的奶）的咖啡/茶

因為本地人習慣喝很甜的咖啡/茶，所以不想加糖或少糖又有另外的術語：
ko-son 就是不加糖
shu-dei 就是少糖（有點像是廣東人在說少點的感覺）

是不是很可愛？！這就是新加坡最有趣的地方，一個南洋的文化小熔爐（天氣也是小火爐啊）。這裡的茶喝起很像在香港茶餐廳喝到的奶茶，茶味很濃，我很愛！