[365-006] 咖喱。咖喱。

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新加坡名產之咖喱魚頭


星星國常常讓我想起紐約，走在街上，各式口音各種膚色，是貨真價實的種族大熔爐。也因為這樣，加上經濟水平高，比起台灣，這裡更容易吃到道地的各國料理。特別是東南亞的各種料理，都因為地理上距離接近，材料取得方便，還有市場支撐（大量在本地工作的勞工），常常可以吃到很道地的美味特色菜。

元旦朋友帶我們去吃了有名的Muthu's Curry，終於吃到傳說中的印度式咖喱魚頭。（新加坡名菜咖喱魚頭還有分中式和印度式，差在用的咖哩種類不同) (說是中式，其實是Nyonya 娘惹菜）。提醒了我要把最近去過的三家好吃的印度菜寫下來，推薦給大家。


1. Sammy's Curry Restaurant
上次JJ來三遊新加坡時，我們吃了也是名店的Sammy's Curry Restaurant. 這家餐廳在我很喜歡的Dempsey Hill，但是位置比較偏僻，不是很好找，隔壁是辣椒螃蟹/胡椒螃蟹 很有名的Long Beach。

一向喜歡吃nam勝過飯的我，那天吃到他們的biryany（黃姜飯） 真的是驚為天人，差點就要變成飯桶了！他們的nam也很好吃！點菜的方式有點像自助餐，看現成的菜點。當天點到的咖喱雞和我們喜歡的spinach curry也都很好吃。

SAMY'S CURRY (DEMPSEY) PTE LTD
25 Dempsey Road
Singapore 249670 

Tel : 6472 2080 
＊closed on Tuesday



2. Grand Palki (@ Regent Hotel)
位在Regent Hotel裡的這家餐廳，我們去的那天生意不太好，大大的餐廳裡只有三桌客人，讓我心中很驚，很怕踩到地雷。。。沒想到每道菜都出乎意料地好吃！是精緻版的印度菜（畢竟是開在 hotel裡，價錢也比較貴），吃起來有種渾厚的風味，在我吃過的印度餐廳裡應該是可以擠進排行榜前五名，也是到新加坡來吃到最好吃的印度餐廳，應該很快會再找機會去。

推薦給大家，希望他的生意可以繼續做下去，不要太快倒店啊XD


#03-02, The Regent Hotel, 1 Cuscaden Road 

67350203

3. Muthu's Curry

和Banana leaf一樣是本地印度咖喱的名店，Banana leaf我還沒有去吃過，無從比較。它的nam和我們喜歡的spinach curry吃起來普通，不過他們的咖喱魚頭真的很好吃！用餐環境感覺也還蠻乾淨舒服的，如果朋友來玩想到小印度吃印度菜和咖喱魚頭，我會推薦這家。

Address: 138 Race Course Rd, Singapore 218591
Phone:6392 1722









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[365-69] 忍字頭上一把刀

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這兩天突然想到，不只色字頭上是一把刀，忍字頭上也是一把刀啊！ 色字頭上一把刀，是要大家小心『色』的誘惑， 忍字頭上一把刀，是不是也暗指著做人不要過度忍耐， 有任何情緒想法，都應該要好好溝通，而不是一昧忍耐呢？ 查了一下，居然真的有「忍字頭上一把刀」這句俗語， 還有另一種說法是： 色字頭上一把刀 忍字心頭一把劍。 讀完了相關解釋，才發現我不知不覺當中已經“ang moh"化， 我對『忍字頭上一把刀』詮釋是很西方的想法， 是我在美國和歐洲上課的時候被灌輸的觀念， 也就是鼓勵人表達自己的意見和想法， 而不是把一切的情緒或觀點都『忍』在心底。 東方的詮釋，或是說傳統文化和價值觀則是認為， 心頭上插著一把刀是多麼不舒服的一件事， 但他們提出的解決方案，是這麼不舒服你都應該要忍耐， 因為能夠忍耐忍辱，才能得到最後的勝利。 想一想，我能夠接受從佛家的觀點來看忍耐忍辱，把忍當成是一種『修行』。 但我個人認為，最高境界則是保有一顆平靜的心，如果是一個很calm的人， 做人不再需要事事忍耐，因為你已經不因外界的事物而難受痛苦。 需要直言的時候也能夠平靜直率的溝通，就事論事。 下面是節錄自星雲法師的星雲說偕，提供另一種觀點。 -- ．忍字上面一把刀，為人不忍禍自招；能忍得住片時刀，過後方知忍為高。 --古德 「忍字上面一把刀」，世間做人處事，方法千萬種，最要緊的是忍耐、忍辱。「忍」是心上刃，像一把刀插在心上，能夠不叫一聲苦，才算忍。平常布施、持戒的功德容易做，跟忍耐比起來，反而不及忍辱的功德大。忍的威力無與倫比，「忍一口氣風平浪靜，退一步想海闊天空」，忍，是可以旋乾轉坤。 「為人不忍禍自招」，一個人不能忍耐的人，會經常惹災禍麻煩，所謂地低多淤水，酒多壞腸胃，逃也逃不掉。「能忍得住片時刀」，就能少災少殃，如同饑荒時，忍饑忍餓易熬活；貧苦時，忍貧忍古早出頭；困難時，忍苦耐勞容易過。最不易忍受的是心頭氣，很多人常常忍不下一口氣，作出種種計較，招致怨恨暴戾，徒然害了自己。匹夫之勇無異自暴其短，拳頭不打出去，就不會招惹禍殃；眼淚不輕易流下，才能化悲憤為志氣。激動時，不要火急毛躁，才顯得出涵養功夫，才是真勇。 忍一忍，嘴上少說一些激憤的話語，
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[365-77] 新加坡人這樣說 Part 8

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最近在NAFA校園旁的小小攝影展。 乍看之下很像靈異照片，第一次看見真的有被嚇到啊。 不知不覺，新加坡人這樣說已經來到了Part 8，目前我的新加坡話發展到什麼程度呢？事實證明我實在太有語言天份了，因為已經連續兩次有美國的同學打電話給我，以為自己打錯電話，打到哪個新加坡人的手機號碼去。。。。天啊！Singlish is so contagios!!! 尤其我每天有十小時被新加坡人包圍，無法自拔的一直被他們的腔調拉走。以至於最近常常走路自言自語，發奮練習講american accent 的英文。唉。 另外一個最近終於弄清楚的一個在我心中疑惑已久的事情，藉此跟各位捧油分享一下。在剛剛搬到新加坡的時候，我分享過 在這裡點茶點咖啡有一套非常複雜的行話 。其中Kopi和Teh我可以明白是福建話，但少糖的那個shu-die 到底是什麼語言，在我問過好幾個新加坡人後，得到各種似是而非的答案後，終於有一個人告訴我正解。原來Shu-die是廣東話的『少底』，新加坡這裡沖茶沖咖啡的時候，都是先在杯底放糖，才加入煉乳或是濃縮牛奶，最後倒進咖啡或茶，所以糖就是這杯飲料的底，少底也就是少糖。這個困擾我兩年的困惑，得到解答的時候，我整個人差點就是要跳起來了啊！所以特以記之。 以下是最近收集到的新加坡人這樣說 1. act blur : 假裝沒看見，假裝不知道。 例句：  他們老是這樣把事情推給我們。。我可以act blur 不要做嗎？ 2. sayang : 源自馬來話，是愛、喜歡、示好的意思，我就前後文觀察還覺得有點像撒嬌或慫恿的意思。 例句： 他的臉很臭，我們還是叫隔壁的美女去sayang sayang他一下好了。 3. suga-suga : 也是馬來話，高興怎麼樣就怎麼樣。 例句：事情是這樣做的嗎？他們怎麼可以suga suga 要換人就換人呢？ 4. qiong （衝的台語發音）: 就是衝的意思囉，負面的用法是指做事沒有好好想清楚就一頭往前衝。 例句：他們根本就什麼都沒想清楚，就qiong了！ 5. Ah-lian （阿蓮的台語發音）：太妹 6. agar agar ： 大約大概 例句：這個數字也是我agar agar算出來的 7. by right : 應該的意思。有時候會跟著說by left... 例句:
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[365-39] 偷偷小旅行 @ Langkawi 蘭卡威

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