[365-016] 真素食。Real Food @ the Central
Real Food 是我們有一次在Central考察的時候，偶然發現的餐廳。一開始是被它簡單又舒服的室內設計給吸引進去，仔細一看菜單才發現，原來這是家有機素食餐廳！試過它的菜後，我非常驚艷。
主要是因為新加坡的素食文化還不是很普及，素食的選擇不是很多，常見的素食多半還是偏向傳統的，用許多加工的素料為主的菜色，每次看到這種大量加工『仿肉』的素食，或是用油炸和厚重的調味料的烹調方式，我總是很想念台灣或美國的素食餐廳，能夠吃到天然的素材呈現自然風味，對我來說，這才是真正對環境和身體都輕鬆無負擔的『真素食』。而Real Food正是在星星國少見的『真素食』餐廳。
像這樣的『真素食』餐廳，對我們來說還有另一層的『輕鬆無負擔』。
最近又開始吃素之後，我深深感覺到素食大不易。大不易不是源自吃素本身，因為通常只要吃過三天的素食，自然而然就不會有想吃肉的慾望，但每次午餐和同事一起外出吃飯，『素食』帶來的在外食選擇上的限制，加上社交上的壓力，其實是對持續吃素來說最大的阻力。比方說，到中餐廳吃飯，我們就只能從青菜豆腐類去選菜，在西餐廳，則是要仔細研究menu裡的成份說明，篩選出可以吃的菜色。當年我放棄全素，就是因為跟Boston比起來，在Barcelona吃素真的好辛苦啊～
所以像Real Food這樣的餐廳存在，真的是讓吃素的人一大福音，真的是讓人心頭『輕鬆無負擔』。走進這裡，打開menu，完全不用擔心是不是素食這個問題，只要想這道菜我想不想吃。說起來，也只有在生活多了這番限制，才發現在不吃素的日子裡，從未想過原來只要想『我想吃什麼菜』，不必想『這個可不可以吃』，其實也是一種幸福。
我最喜歡它們的餃子湯。餃子裡有各種蔬菜加上香料，湯頭清新香醇，還有些許麻油香～
黃老板今天想吃炒飯卻點成了baked brown rice，意外的好吃！
黃老板的得意作品，看到照片就一直說，啊，我的手機相機真好啊！
阿熊好吃推薦指數：8/10
用餐環境舒適指數：8/10
輕鬆無負擔指數：10/10
晚餐人均價：SGD15-20
*全素食
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